GASTRONOMÍA

TERNERA LA LLANERA

Carne de novilla asada a fuego lento de leña, con el fin de conseguir que se desprenda la grasa de la carne y conserve sus jugos naturales, para su preparación se utiliza carne, sal al gusto, condimentos y cerveza, todo esto se incorpora a la carne, esto se acompaña de yuca, plátano, maduro y se acompaña con una limonada llanera, guarapo o cerveza.

HALLACA

Es un pastel hecho con masa de maíz saborizada, relleno con un guiso de carne de res, cerdo, gallina y pollo, el cual se envuelve en hojas de bijao o de platano y que es hervido en agua

 PABELLÓN CRIOLLO

Es un plato conformado por arroz blanco cocido, carne desmechada, caraotas negras refritas (guisadas y luego sofritas en aceite o mantequilla), plátano maduro frito y queso blanco entero.

• Arroz llanero
• Conejo en vino
• Caraotas
• Cachapa (arepa dulce rellena con choclo)
• Chicha de arroz

http://es.wikipedia.org/wiki/Pabell%C3%B3n_criollo

http://ticsistem.blogspot.com/2009/03/region-orinoquia.html